Selecteer een pagina

Silex 2018, Domaine de la Loge

15,60

De naam verwijst duidelijk naar de bodem of terroir. Maar niet enkel terroir is belangrijk, zoals sommige beweren, want hoe komt het anders dat er bijvoorbeeld in de Bourgogne zo een verschillende wijnen gemaakt worden van twee identieke, aan elkaar palende perceeltjes, het zelfde druivenras, die dan vaak nog even oud zijn ook, er toch zo een verschillende wijnen gemaakt worden? Ook de stielkennis en visie van de wijnbouwer zijn minstens even belangrijk. De druiven voor deze Silex werden langzaam geperst, daarna laten ze deze bezinken en rijpen in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten gedurende ten minste 6 maanden. Daarna wordt er op fles gezet.  We krijgen in het glas een blinkend van gezondheid een schitterende licht gele wijn met groene reflectie. Als we het glas naar de neus brengen merken we citrustonen gecombineerd met een elegante mineralen. In de mond constante frisheid, tonic en citroen met een zachte afdronk met de terugkerende vuursteen mineraliteit. Erg gastronomisch!

Jaargang: 2018

Appellatie: Pouilly-Fumé

Inhoud: 75cl

Alcohol: 13% vol.

Druif: Sauvignon

Bio: neen