Proefdoos eindejaar witte wijnen

51,00

La Chapelle de Mignard 2018, Château Fontarèche, Frankrijk
Druiven:100% Roussanne, Grenache Blanc
Vincent Dubernet, de oenoloog van Château Fontarèche, wou met deze wijn een witte Corbières maken op hoog niveau. Hij is hier zeker in geslaagd! Genereuze wijn, vol en fris met een zachte finale. Serveren bij diverse soorten vis in saus, zeevruchten, zeetong, gerookte zalm.                                                                                                                           

Passofino Pecorino 2019, Feudi Bizantini
Druiven: 100% Pecorino.
In de neus merken we fruitige aroma’s van citrus, mango en papaya en rijpe peer. Aangename wijn door de frisse , bijna verleidelijke smaak. Perfect geplaatste zuurtjes en een fijne structuur. Serveer deze heerlijk verfrissende wijn bij: reuze gamba’s a la plancha, dorade op de grill, of maaltijdsalades overvloedig overgoten met een heerlijke dressing. Gerechten op basis van inktvis.

Pinot Blanc 2019, Felix Meyer
Druiven: 100% Pinot Blanc.
Wijn afkomstig uit het hart van de Elzas, direct bij de stad Colmar. De wijn rijpt op grote houten foeders die de wijnen geen houtsmaak geven maar ze wel mooi afronden. De wijn profiteert van de frisheid van de jaargang, is heerlijk lichtvoetig, sappig, met bloemen en wit fruit, peer en appel. Lekker verfijnd door de zachte zuren is deze wijn perfect te combineren zijn met gegratineerde gerechten zoals witloof in hesp. Persoonlijk ga ik voor garnaalkroketjes.

Scheurebe 2019, Weingut Max Müller, Franken, Duitsland
Druiven: 100% Scheurebe
Hier hebben we te maken met een allemansvriend die je weet te bekoren door zijn aromatische neus van groene appel, limoen en jasmijn. Sappige wijn met een laag alcoholpercentage. Foodparing: gewoon met vrienden bij een gemengde salades met gebakken scampi’s. Ik serveer hem ook graag bij een curry schotel op basis van kip, kalfs- of lamsvlees.

Fiano 2019, Luna Sicana, Sicilië, Italië
Druiven: 100% Fiano
Dit is een moderne en droge gastronomische wijn uit het zonnige Sicilië. Zeer fris met in de neus vooral bloemen, exotisch fruit en een puntje salie. De smaak volgt de geur en je herkent abrikoos en lychee, met ook hier ook een subtiel bittertje die doet denken een artisjok. Van gebakken- of gegrilde vis tot wit vlees of gevogelte. Met de juiste garnituur erbij zal je deze wijn zelfs nog naar een hoger niveau tillen. Top bij zeebaars in zoutkorst, maar probeer hem zeker ook eens bij asperges of gerechten waar artisjokken.

Les Préludes 2017, Les Vignerons des Terres Secrets, Bourgogne, Frankrijk
Druiven : 100% Chardonnay                                                                                                                             
Fris fruitig in de neus met citrusaroma’s, wit fruit en perzik. In de mond veel wit steenfruit, mineralig, licht vettig met een mineralige afdronk. Uitstekend bij  vis in roomsaus, Sint-Jacobsoesters, gebakken zalm. Wij kunnen ons deze wijn heel goed voorstellen bij zeevruchten met smeuïge risotto/ pasta.

 

Categorieën: ,