Proefdoos eindejaar gemengd

54,00

Crémant d’Alsace, Domaine Meyer-Fonné, Elzas, Frankrijk
Druiven: Auxerrois, Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Noir.
Een heerlijke sprankelde wijn, eerlijk en correct gemaakt zoals een Champagne. Dit is een uitstekend  aperitief zeker als er hartige hapjes bij geserveerd worden. Deze heerlijke bubbel kan je verder drinken bij voorgerechten als foie gras, avocado, gerookte zalm, Chinese- of Indiase gerechten.

Silvaner 2019, Weingut Max Müller, Franken, Duitsland
Druiven: 100% Silvaner
Deze druiven komen van een wijngaard op zeer steil stuk uitkijkend op de Main. We proeven appels, rijpe peren en steenfruit. Subtiele afdronk met een zeer aangenaam bittertje.Bovenkant formulier Heerlijk bij kalfs- blanquette of vol-au-vent. Ook bij schapen-en geitenkaas. Persoonlijk drink ik deze wijn graag bij  salades waar er avocado in verwerkt is.

Bourgogne Chardonnay 2018, La Chablisienne, Bourgogne, Frankrijk
Druiven: 100% Chardonnay
Heerlijk geurend naar gele appels, bloemen, citroenschil, krijt en koekjes. In de mond krijg je een frisse wijn met een romige volheid en een fijne balans. Deze wijn kan je bij veel visgerechten serveren, zowel koud ( gerookte zalm of heilbot, tomaat garnaal, schaal- en schelpdieren ) als warm ( zeetong rolletjes in roomsaus, ….. of bij vegetarische gerechten).

Pinot Noir 2017, Château Burgozone, Bulgarije
Druiven: 100% Pinot Noir.
De lage opbrengst van 25-30hl/ha trekt de aandacht. Enkel de beste en mooiste druiven worden met de hand geoogst. Daarna werden de druiven een tweede maal gesorteerd bij het binnenkomen in de wijnmakerij. We proeven gestoofde aardbeien en krokante frambozen in een  fluwelige textuur. In de afdronk proeven we een heerlijke melkchocolade-achtige smaak die voor een aangename en diepe afdronk zorgt. Licht gekoeld is dit een topper voor bij in de oven gebraden gevogelte, bij gegrilde vis en dan denk ik aan een verse tonijnsteak en vegetarische schotels.

Nature 2018, Bodegas Pinuaga, Tierra  de Castilla                                                                                                                                                      Druiven: 100% Tempranillo
Deze wijn is gemaakt met Tempranillo druiven afkomstig uit 2 verschillende percelen, de leeftijd van de wijnstokken varieert van 22 tot 65 jaar. Zeer frisse neus van krokant rood fruit met framboos en aardbei. Heel elegante wijn. De lichte opvoeding op eik zorgt voor een romige textuur met hazelnootjes die de afdronk extra lekker maakt. Zelden zo’n elegante Tempranillo geproefd! Dit is een zeer veelzijdige wijn die je gemakkelijk kan combineren met allerhande gerechten van rijst- en pastaschotels en tapas. Maar serveer je deze lekkere wijn bij een in de oven gebakken hoevekip met een zuiderse ratatouille en gebakken rijst ben ik er zeker van dat je deze fles tot de laatste druppel met veel smaak zal uitdrinken.

S’ Rouge 2016, Domaine Saumarez, Languedoc, Frankrijk
Druiven: 65% Grenache, 35% Syrah.
De wijngaarden liggen op een 20 minuutjes van Montpellier op kiezel- en kalkbodems. De Grenache zorgt voor het fruitige en de Syrah dan eerder voor het kruidige gedeelte in deze wijn. Neem daarbij nog eens de wilde kruiden en dan weet je dat deze wijn perfect te combineren valt met grillades. Probeer hem zeker ook bij een heerlijke Tajines.

Categorieën: ,