Selecteer een pagina

L’Infante 2016, Domaine Ruffinato

20,25

Leeftijd van de wijnstokken : 45 – 80 jaar. Opbrengst : 28 hl/ha. Terroir: Klei, kalksteen en zandsteen. Perceel van 1 ha ligt op de noorderhelling van Petit Luberon. Vinificatie: Handmatige pluk en selectie, natuurlijke gistcellen, 100% ontsteeld.Vergisting op beton, remontage, regelmatige pigeage. Daarna volgt er een lagering van 12 maanden op demi-muid waarvan 50% nieuw en 50% eerste wijn. In de neus een flinke dosis kruiden ( laurier, thijm), donker (bessen) fruit. De mondaanzet is krachtig en tanninerijk, waarbij de kruidigheid en de fruittonen een mooi evenwicht tonen. In de ontwikkeling “ wilde” tonen (leer), toast en een zekere pittigheid (peper, kruidnagel, foelie). De wijn wordt gedragen door geconcentreerd fruit waarbij de counoise druif ( 30%) zich goed laat gelden, indrukwekkend krachtig. Het hout is merkbaar maar geïntegreerd.

Jaargang: 2016

Appellatie: Luberon

Inhoud: 75cl

Alcohol: 15% vol.

Druif: Grenache, Carignan, Cunoise, Syrah, Mourvèdre

Bio: ja