Selecteer een pagina

Cuvée Aimé 2016, Domaine Combe Julière

17,95

De Mourvèdre is afkomstig van de oudste wijngaard van Rasteau. Ook de Grenache heeft er al wat jaren opzitten en dan krijg je heel diepe wijnen, met veel materie, mineraliteit en complexiteit. De Carignan maakt dat alles soepel naar binnen vloeit.  Er werd niks aan het toeval over gelaten. Zo werd er met de hand geplukt, onderging de wijn een “koude” maceratie gevolgd door een traditionele vinificatie in betonnen kuipen gedurende 30 dagen. Er gebeurde geen filtering, om zo veel mogelijk smaak te behouden. Daarna kreeg de wijn een opvoeding van 12 maanden op Franse eiken vaten. Met slechts een productie van 20 hl/ha kan je je dus aan een smaakbom verwachten, en dat is het ook .

Jaargang: 2016

Appellatie: Rasteau

Inhoud: 75cl

Alcohol: 14.5% vol.

Druif: Grenache, Mourvèdre, Carignan

Bio: neen